Perzsa húsos rizs

Perzsa húsos rizs

Hozzávalók:

1 kg bárányhús (a bárány bármilyen részéből készíthető, de fontos, hogy ne legyen benne sok csont. Ha nincs bárányhúsunk, akkor marhahúsból is elkészíthetjük.)

1-2 szál sárgarépa

2 fej vöröshagyma

olaj

afgán vagy iráni fűszerkeverék (Iráni boltban kapható)

rizs (annyi pohárral, ahány főre főzünk)

Elkészítés

A rizst előző este, vagy az elkészítést megelőzően 1 órával hideg, enyhén sós vízben beáztatjuk. Úgy tudjuk a mennyiséget kiszámítani, hogy annyi pohár rizst mérünk ki, ahány főre készítjük az ételt.

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon, egy nagyon kicsit megdinszteljük, majd a hagymára tesszük a felszeletelt húst, a hasábokra vágott sárgarépát és ízlés szerint fűszerezzük. Annyi vízzel, amennyi a húst ellepi (3 pohár), felengedjük és fedő alatt majdnem teljesen puhára főzzük. Amikor a hús már majdnem teljesen elkészült, a tetejére terítjük a rizst és annyi vízzel öntünk rá, hogy a rizs fölött 2 ujjnyi magasságban legyen. Fedő alatt, kis lángon puhára főzzük.

Egy nagy tálra szedjük a húsos rizst, így tálaljuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *